As doenças fúngicas veterinárias têm sido negligenciadas ao longo dos anos, apesar de sua disseminação pelo mundo. As micoses representam um problema crescente na medicina humana e, são cada vez mais frequentes os episódios em medicina veterinária. Além disso, alguns destes fungos são capazes de produzir as chamadas micotoxinas, produtos tóxicos do seu metabolismo secundário, que podem ocasionar desde problemas leves de saúde até a morte, de animais e humanos. Como consequência desta preocupação relacionada aos fungos e micotoxinas, constata-se uma grande demanda por laboratórios especializados que possam servir de suporte para as ações de promoção da saúde pública e animal.
Desta forma, a ação proposta visa atender as necessidades de diagnóstico das diversas áreas do conhecimento em Medicina Veterinária: Clínica Médica, Produção Animal, Inspeção de Produtos de Origem Animal, Saúde Pública, etc... com foco em Micologia e Micotoxicologia. Além disso, o projeto irá favorecer a participação do alunado em ações extensionistas, ensino e pesquisa fortalecendo o ensino-aprendizagem, por meio do envolvimento de professor e aluno-comunidade no processo de construção do conhecimento, partindo da realidade concreta; dando direcionalidade e orientação na construção do conhecimento. O projeto poderá proporcionar envolvimento de alunos do Ensino Técnico (nível Médio), de Graduação e de Pós-Graduação do Departamento de Medicina Veterinária Preventiva da Escola de Veterinária, e de outras Unidades da UFMG e ainda, de alunos e professores/profissionais de outras Universidades e Centros de Pesquisa, com possibilidade de gerar publicações na forma de teses e dissertações, artigos completos e trabalhos apresentados em Congressos, nacionais e internacionais. A equipe que atuará no projeto é capacitada e tem atuação no diagnóstico micológico e micotoxicológico, com várias publicações sobre o tema.
Assim, o projeto “DIAGNÓSTICO MICOLÓGICO E MICOTOXICOLÓGICO: APLICAÇÕES EM SAÚDE PÚBLICA E ANIMAL (2023-2028)” visa oferecer para a comunidade interna e externa, uma opção de qualidade, para o Diagnóstico Micológico e Micotoxicológico, através da disponibilização de recursos técnico-laboratoriais e recursos humanos especializados, do Laboratório de Micologia e Micotoxinas da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais. Desta forma, estaremos contribuindo para a proteção e promoção da saúde humana e animal, além do desenvolvimento sustentável do agronegócio mineiro e brasileiro.
Objetivo geral:
Promover ações extensionistas de diagnóstico micológico e micotoxicológico, integrando ensino, pesquisa e serviços formativos para a saúde animal e pública, envolvendo estudantes e profissionais de diferentes áreas como, médicos veterinários, biólogos, zootecnistas, agrônomos, farmacêuticos, entre outros. Os dados gerados alimentarão projetos de pesquisa, trabalhos de conclusão de curso e ações educativas, garantindo a integração ensino-pesquisa-extensão.
Objetivos específicos:
Objetivos
- Desenvolver, padronizar e oferecer exames micológicos (culturais, morfológicos e de sensibilidade antifúngica) para identificar fungos patogênicos em animais, alimentos e ambientes veterinários, emitindo laudos diagnósticos e orientações terapêuticas que apoiem a prevenção e o controle de micoses;
- Executar análises quantitativas e qualitativas de micotoxinas em matérias-primas, rações e produtos de origem animal, utilizando métodos rápidos (ELISA) e confirmatórios (HPLC-UV/FLD), gerando relatórios técnicos e devolutivas pedagógicas em linguagem acessível, que embasem ações de manejo, segurança alimentar e educação continuada de produtores e profissionais da Medicina Veterinária.
- Formar, atualizar e capacitar estudantes, profissionais e técnicos em Diagnóstico Micológico e Micotoxicológico por meio de oficinas práticas, visitas técnicas e produção de material educativo.
Metodologia:
O projeto possui equipe técnica altamente qualificada e contará com equipamentos adequados que darão suporte às análises. Atualmente, as atividades* que fazem parte do escopo analítico do projeto são:
- Exame direto
- Citologia
- Cultura e isolamento
- Identificação microbiana por métodos clássicos
- Identificação microbiana por espectrometria de massas
- Identificação microbiana por técnicas moleculares
- Contagem padrão em placas de bactérias aeróbias mesófilas
- Contagem total de bolores e leveduras
- Avaliação da atividade antifúngica de produtos
- Ensaios de capacidade probiótica
- Detecção e quantificação de micotoxinas em matrizes diversas
- Desenvolvimento e validação de metodologias analíticas diversas
- Avaliação da atividade anti-micotoxina de produtos comerciais registrados e prospecção de novos produtos
- Produção de micotoxinas
As amostras serão recebidas no Laboratório de Micologia e Micotoxinas, por pessoas devidamente treinadas e habilitadas para as tarefas. A metodologia será ajustada para cada caso com base em dados de literatura.
*Novas atividades poderão entrar no escopo do projeto durante sua vigência.
Após o envio de cada laudo ou relatório, a equipe do projeto recebe dúvidas por whatsapp ou email e presta auxílio na interpretação dos exames e tomada de decisões.
Indicadores de avaliação:
Ao final do período de vigência do projeto será elaborado relatório final das atividades realizadas que serão apresentados à Câmara Departamental.
Estudantes membros da equipe
Plano de atividades:
Os estudantes (graduação e pós) participarão de um programa estruturado em três eixos: capacitação técnica, práticas supervisionadas e difusão de saber. Nas oito primeiras semanas realizarão módulos tutoriais, supervisionados por docentes e técnicos, abordando biossegurança, boas práticas de laboratório, recepção e preparo de amostras, cultivo fúngico, identificação fenotípica de fungos, testes de suscetibilidade antifúngica, análises por ELISA e HPLC para micotoxinas, interpretação de resultados e emissão de laudos. Concluída a etapa formativa, serão alocados em rodízio quinzenal pelos setores de micologia e micotoxicologia, assumindo tarefas de rotina: triagem de amostras, execução dos ensaios, registro em cadernos eletrônicos, controle de qualidade interno, manutenção de cepas de referência e calibração de equipamentos. Paralelamente, elaborarão relatórios técnicos, participando de reuniões de discussão de casos e propondo medidas corretivas. No eixo de extensão, os estudantes poderão organizar e participar de outras ações de extensão como eventos, minicursos e oficinas práticas para a comunidade externa, e produzirão materiais promovendo e difundindo conhecimentos sobre fungos nas redes sociais como uma forma de atingir mais pessoas. Adicionalmente, quando nos for solicitado, os estudantes poderão acompanhar visitas técnicas a propriedades rurais para orientação in loco, fortalecendo a articulação universidade-setor produtivo e a aprendizagem baseada em problemas reais.
Plano de acompanhamento e avaliação:
O acompanhamento do bolsista será contínuo e multimodal. A frequência e a pontualidade serão registradas em folha de ponto validada semanalmente pela coordenação. Cada procedimento executado no LAMICO será registrado. Reuniões de tutoria quinzenais, reunindo docentes, técnicos de laboratório e pós-graduandos seniores, servirão para discutir dificuldades, redistribuir tarefas e atualizar metas individuais.
A avaliação ocorrerá em ciclos trimestrais. Serão aplicados: (i) check-lists de competências técnicas e de biossegurança; (ii) indicadores de produtividade (número de amostras processadas, laudos emitidos no prazo); (iii) métricas extensionistas (eventos ou materiais educativos produzidos, alcance em redes sociais e feedback do público externo); e (iv) autoavaliação reflexiva do estudante, centrada em aprendizagem, ética e colaboração. A nota global será atribuída pela coordenação. Resultados alimentarão painel semestral, permitindo ajustes imediatos no plano de atividades e assegurando a integração entre ensino, pesquisa, serviço e impacto social.
Informações específicas
Articulado com política pública:
Sim
Vínculo com Ensino:
Sim
Vínculo com Pesquisa:
Sim
Informações adicionais
Informações adicionais:
O gerenciamento financeiro ficará a cargo da Fundação de Estudo e Pesquisa e Extensão (FEPE) e acompanhamento pela Coordenação do Projeto. A FEPE providenciará nota fiscal e cobrança bancária para os pagamentos.
A carga horária dedicada ao projeto pela equipe coordenadora será compatível com o estabelecido nas normas vigentes da UFMG para execução de atividades de extensão.
