A região da zona da mata mineira é o maior polo produtor de peixes ornamentais do Brasil, tendo o Município de Patrocinio do Muriaé como um dos protagonistas. A maioria dos aquicultores ornamentais deste município se especializou na produção de peixe Betta (Betta splendens). Este peixe de origem asiática, apesar de bem comercializado mundialmente, é pouco pesquisada. Este pequeno volume de informações técnico científicas fez com que os produtores fossem desenvolvendo tecnologias e manejos próprios para a produção deste animal.
O cultivo da espécie geralmente é feito em sistemas semi-intensivos e intensivos. O que estes sistemas de produção têm em comum, além da água, é que todos eles vão gerar resíduos. Normalmente esses resíduos são divididos em três tipos: animais cultivados, animais micro, (vermes e parasitas) e a água, o efluente.
Qualquer organismo aquático que é cultivado em cativeiro, nunca deve ser solto na natureza, salvo algum projeto que tenha como objetivo o repovoamento. Isso porque ao cultivar algum animal em cativeiro, ele vai ter contato com outros animais podendo pegar algum parasita do sistema, e ao soltá-lo na natureza pode levar esse parasita consigo.
Em relação aos animais micro, temos como exemplo o verme âncora, Learnea. Ele é um crustáceo parasita que foi trazido ao Brasil, através de importação de carpas e kinguios e hoje é um problema sério no país.
O principal resíduo originado pelas pisciculturas ornamentais é a água, o efluente. O efluente de aquacultura ornamental possui uma quantidade elevada de matéria orgânica e apresenta elevada demanda bioquímica de oxigênio, grande concentração de sólidos em suspensão e compostos nitrogenados e fosfatados, derivado do acúmulo da sobra de ração usada na alimentação dos animais e dos seus dejetos. Como consequência pode provocar a aceleração da produtividade de algas, alterando a ecologia do sistema aquático e contribuindo diretamente para uma aceleração no processo de eutrofização dos corpos d´água. Quanto mais fertilizantes e ração for utilizado no cultivo, maior será a concentração destes nutrientes.
Vários produtores do Município de Patrocinio do Muriaé, normalmente apresentam os três tipos de resíduos citados acima em suas produções, o que podem ter como consequências o aparecimento de doenças e deteriorização da qualidade da água de produção que afeta diretamente a qualidade e saúde dos peixes. Muitas vezes esses problemas podem ser resolvidos ou evitados com pequenos manejos relacionados a alimentação dos animais, adubação dos tanques e quantificação da densidade de animais.
Muitas vezes, manejos realizados pelos produtores são ancorados em pequeno volume de informações técnico científicas de confiança nos quais tenham acesso. São poucas as publicações científicas em português, o que por si só já seria um empecilho ao aceso destes produtores a tais informações, pois a maioria das informações se encontra em outras línguas, somando-se ainda a este fator, a sua baixa escolaridade. Deste modo a realização de grupos de discussão para o debate de temas de interesse dos produtores ligados aos problemas de manejos relacionados á qualidade de água, manejo alimentar, e sanidade de peixes beta, incluindo sua aplicabilidade nos sistemas instalados, por meio de revisões de literatura se torna importante.
O presente trabalho propõe a realização de um projeto de extensão universitário com as comunidades de produtores de peixe beta no município de Patrocínio do Muriaé-MG, com a realização de atividades de resgate de informações sobre esta atividade produtiva, em uma metodologia de resgate de saberes camponeses. Propõem-se também a realização de ciclos de debates onde os integrantes do projeto procedem a revisões de literatura de temas demandados pelos produtores e posteriormente. É proposto também a realização de visitas para acompanhamento do manejo alimentar e de qualidade de água da produção e coleta de material para análise, quando necessário.
Objetivo geral:
Desenvolver atividade de divulgação de informações científicas envolvendo a espécie Betta esplendens e sua produção sustentável, auxiliar e orientar os produtores nas análises de qualidade de água, manejo alimentar e sanidade dos animais, recuperar e discutir os conhecimentos sobre a produção desta espécie com os aquicultures, fortalecer as comunidades com o objetivo de melhor inserção no mercado da produção de peixes.
Objetivos específicos:
Objetivos
Desenvolver trabalhos de busca na literatura, nacional e internacional, de trabalhos envolvendo a produção e aspectos biológicos da espécie Betta esplendens;
Promover a realização de encontros com os produtores para a discussão das informações coletadas na literatura, com ênfase em sua viabilidade de aplicação para os sistemas produtivos já instalados, e no comportamento natural da espécie;
Levantamento de demandas de pesquisas por parte dos produtores e discussão dos resultados de pesquisa alcançados pelo grupo da Escola de Veterinária da UFMG;
Desenvolver estudos de caracterização da cadeia produtiva e comercial desta espécie, realizando estudos de casos com os produtores;
Apoio a criação e fortalecimento de entidades associativas dos produtores para a inserção de seus produtos não subordinada no mercado;
Obter campo para realização de aulas praticas, e trabalhos de estágios e vivencias curriculares de estudantes de graduação do cursos de aquacultura e medicina veterinária e estudantes de pós-graduação da Escola de Veterinária da UFMG.
Fomentar a produção aquiícola sustentável
Metodologia:
Propõe-se a realização de atividades em parceria com as comunidades que se dedicam a produção desta espécie e também com associação de produtores (AAQUIPAM) já existentes no município.
As atividades serão guiadas por princípios metodológicos de desenvolvimento de comunidades recomendados por Prado e Ramirez (2011). Com ênfase em princípios de pedagogia e comunicação para a realização de atividades dialógicas e participativas, pautadas nas demandas levantadas pelos grupos de produtores.
As atividades de discussão das informações existentes sobre a espécie serão desenvolvidas por meio de assembléia, com a utilização de projetores tipo data show, onde todos têm sua participação encorajada pela equipe da Escola de Veterinária da UFMG, não havendo nenhum tipo de desnível entre os participantes.
Já o resgate dos conhecimentos que os produtores já possuem sobre a atividade será realizado por meio da técnica de Grupo Focal, realizado cada um com produtores de uma mesma comunidade que possuem afinidades entre si. Estes dados serão organizados e disponibilizados para as atividades de discussão.
O apoio a criação e ao fortalecimento de entidades associativas nas comunidades que se dedicam a aquacultura do peixe beta será realizado por meio do desenvolvimento de comunidades de agricultura familiar. Esta metodologia se aplica uma vez que a maioria dos produtores que se dedicam a esta atividade podem ser considerados dentro da rubrica da Agricultura Familiar. Assim, serão realizadas atividades grupais, assembléias e reuniões, nas comunidades parceiras do projeto, onde além de todas as outras atividades descritas acima serão realizadas atividades de discussão da cadeia mercadológica nas quais estão vinculadas, nas situações percebidas como problema, e nas possíveis soluções. Os trabalhos seguirão a identificação de situações encaradas como problemas pelas comunidades relacionadas principalmente, a problematização destas com a identificação das causas que geraram estas situações problemas e a busca de alternativas para superá-las, a formalização de ações para superação do problema e a avaliação das ações implantadas e do comportamento da comunidade bem como a ampliação das discussões.
Além disso, serão realizadas coletas de amostras de água de alguns pontos específicos, como afluentes e efluentes, como também de alguns tanques de produção, para análise e/ou acompanhamento da qualidade de água, em relação aos parâmetros de oxigênio dissolvido, amônia total, Ph e alcalinidade. As análises de oxigênio e ph serão realizadas no local através de equipamentos portáteis, já as análises de amônia e alcalinidade serão transportadas até a Escola de Veterinária – UFMG onde as análises serão realizadas no Laboratório de Aquacultura – Laqua.
Quando necessário, alguns peixes que apresentarem algum comportamento relacionado a sanidade, estes serão coletados e levados também a Escola de Veterinária – UFMG para posteriori análise de diagnostico.
Indicadores de avaliação:
As atividades serão avaliadas pelos parceiros locais sempre que forem realizadas. Nos intervalos entre as viagens a equipe entrará em contato com os parceiros locais para uma avaliação mais precisa do desempenho do grupo e para o levantamento de atividades de interesse dos produtores.
Publico Alvo
Produtores de peixe beta do município de Patrocínio do Muriaé, demais integrantes da comunidade do município que se interessarem pelas atividades desenvolvidas, professores e estudantes de graduação e pós graduação da Escola de Veterinária da UFMG.
Estudantes membros da equipe
Plano de atividades:
Os estudantes participantes serão responsáveis pela leitura e elaboração de apresentações com as informações científicas envolvendo a espécie em questão pelo grupo de trabalho. Serão responsáveis pela realização dos grupos de discussão, tendo o papel de mediador-problematizador. Realizarão atividades de pesquisa-ação a serem apresentadas nas reuniões de discussão, e pelos grupos focais. Com a responsabilidade da transcrição dos resultados gerados nesta metodologia. Auxiliarão nas coletas de água e possivelmente nas análises.
Farão todo o contato com os produtores e a organização das reuniões do município. Participaram de atividade de pesquisa, as quais terão os resultados discutidos com os produtores.
Plano de acompanhamento e avaliação:
A orientação se fará por meio de reuniões quinzenais entre a equipe de coordenação e os estudantes envolvidos. Nas quais serão discutidos os resultados obtidos das análises de água e/ou diagnostico dos peixes, os aspectos ligados ao estudo das publicações e a elaboração de apresentações para os produtores. Bem como a orientação quanto à transcrição dos resultados dos grupos focais e das reuniões comunitárias.
Processo de avaliação:
Os estudantes serão avaliados quanto ao seu empenho e compromisso com as atividades propostas, o relacionamento com os outros componentes da equipe e os produtores.
Assiduidade e pontualidade no desenvolvimento das atividades, bem como o empenho para a organização das tarefas envolvendo os produtores.
